PROJEKT
 

W każdym z sześciu krajów biorących udział w projekcie dokonano wyboru towarów rolnych i żywnościowych, których łańcuchy pod-dane zostaną analizie z punktu widzenia postawionych celów badaw-czych. Wyboru dokonywano z puli następujących produktów obję-tych Wspólną Polityką Rolną UE (WPR), a jednocześnie ważnych dla tych krajów: wołowina, wieprzowina, drób, produkty mleczarstwa, zboża, ziemniaki, winorośl (wino).

Zastosowane zostały trzy kryteria takiej selekcji:

• istotne znaczenie dla narodowego sektora rolno-żywnościowego,

• istotne znaczenie dla reformowanej polityki rolnej UE,

• adekwatność względem charakteru realizowanego projektu oraz jego celów.

W pięciu krajach, tj.: Irlandii, Szkocji, Hiszpanii, Finlandii i Polsce, wybrano do analizy po co najmniej dwa produkty. W Niemczech, ze względu na reprezentowanie tego kraju przez dwa zespoły badawcze (z Halle i z Bonn), wzięto do analizy trzy produkty. Ogółem więc w całym projekcie zbadanych będzie trzynaście różnych łańcuchów żywnościowych. Dla zapewnienia lepszej porównywalności wyników między poszczególnymi krajami postanowiono, że łańcuch dotyczący jednego produktu, a mianowicie wieprzowiny, badany będzie we wszystkich krajach uczestniczących w projekcie.